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义丰祥芝麻油分享酸菜鱼的做法
发酵酸鱼肉属于酸性食物，含有丰富的优质蛋白，还含有多种微量元素，易于人体消化和吸收，有滋补健胃等效用
原料：鱼片300克、酸菜包一包、葱末适量、花椒粉适量、干辣椒适量、花生油适量、蚝油一勺、料酒适量、洋葱适量、姜适量、大料适量、花椒适量。
做法步骤：1.鱼片放料酒、洋葱、姜、花椒腌20分钟，葱末切好。2.去掉里面的洋葱，姜片，放淀粉、鸡蛋清。3.拌匀备用。4.炝锅用的调料。5.锅内放油烧热，倒入调料炒香。6.倒入酸菜翻炒一会。7.炒干水分。8.放适量清水烧开，也可以用排骨汤。9.放入鱼片。10.小火慢慢加热，熟透。11.盛在大碗里，撒上葱末、胡椒粉。12.锅内放少许明油，烧至微微冒烟。13.泼在上面。14.美味酸菜鱼，完成。
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