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虎皮红烧肉做法?|当前通讯

当前位置:金融情报局网_中国金融门户网站 让金融财经离的更近>房产 > 正文  2023-06-30 15:32:01 来源:南方养生网


(资料图片仅供参考)

1、用料:五花肉1000克,八角两颗, 半截桂皮, 香叶三片, 冰糖50克, 葱姜蒜适量, 料酒20克, 红曲粉3--5克,老抽适量。

2、具体步骤

步骤1、五花肉清理一下,切成正方形大块,入锅焯水洗净,然后锅中加水把肉煮熟备用。

步骤2、锅中加少量油,油热把肉放进去,肉皮贴着锅底放置,然后盖上锅盖中小火炸十五分钟,直到炸至猪皮气泡,焦黄为止,捞出控油。

步骤3、锅里加老抽,加糖,加点肉汤或者水煮开后,把肉放进去继续煮,直到肉呈上酱油色,依然是肉皮朝下煮十分钟。

步骤4、将煮软的虎皮肉切成厚片,放到碗里摆好,上面撒上葱花,最后上锅蒸三十分钟。

这样,美味又好看的虎皮红烧肉就做好了。

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