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1、顺德醉鹅的做法用料：新鲜鹅肉半只、白酒一勺、姜适量、大蒜适量、蒜内头适量、油适量、秘制酱容料适量、糖少许把鹅肉洗净 ，切块。
2、放少许盐、糖、腌制15分钟。
3、2、然后热锅放油，把姜、葱、蒜放进去爆炒。
4、3、加入秘制酱料、蒜和姜翻炒，随后把鹅肉倒进去。
5、4、加入白酒一勺，盖上锅盖，等2-3分钟起烟，即可点火。
6、5、等火熄灭，打开锅盖，放少许糖调味，加入大蒜即可。
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